Farro perlato umbro – 100gr

Dalle terre di Costacciaro un ottimo prodotto biologico

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g:
Valore energetico 1434 KJ 339 Kcal
Grassi totali 14g di cui acidi grassi saturi 0,2g
Carboidrati totali 65g di cui zuccheri
Fibre 8,3 g
Proteine 11,9 g
Sale 0,05 g

Un’idea su come usarlo:

• Ricetta base per insalata e polpette: Sciacquare bene il farro. Lessare in acqua salata bollente per circa 30-35 min e scolare.

• Zuppa di farro
  Per 4 persone
  250g di farro lessato
  2 pomodori maturi
  1 carota
  1 cipolla
  1 patata
  Tritare la cipolla, il sedano, le carote, la patata e il pomodo-ro. Farli saltare e aggiungere il farro lavato e coprire con quattro diti di acqua. E far bollire per 45 minuti.
  Aggiungere olio a crudo e una macinata di pepe.

• Polpette di farro
  Per 4 persone
  300g di farro
  2 uova
  4 cucchiai di pane grattato
  1 spicchio di aglio
  1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  Sale e pepe quanto basta
  Rompere il farro lessato con il mixer aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare e fare una piccola polpettina (misura oliva ascolana), passare nel pane grattugiato, friggerle in olio bollente, scolarle e servirle anche fredde.

Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.