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Il riso viene lavorato artigianalmente cottura 40 minuti
La sua unicità è il colore nero, dato da una pellicola scura che riveste il chicco e gli conferisce caratteristiche nutritive e sensoriali peculiari. Il riso mantiene le sue proprietà ed il colore anche dopo la cottura, rimanendo integro e compatto, ideale in insalata, abbinato a piatti etnici o rivisitato in chiave tradizionale.
Rispetto agli altri risi neri contiene il 34% in più di fosforo, il 7% in meno di calorie e il 3% in più di fibra. Fonte naturale di fosforo e magnesio.
VALORI NUTRIZIONALI:
Energia 1689 kJ / 397 kcal
Grassi 0.50 g di cui acidi grassi saturi 0.10 g
Carboidraiti 90.60 g di cui zuccheri 0.30 g
Proteine 7.50 g
Sale 0.00 g
Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
